Sinds kort loopt mijn hart over van liefde voor ene Isidoor. Neen, ik heb geen nieuwe partner en neen, ik ben ook niet moeder geworden van een fiere zoon – serieus, hebben jullie gelezen hoeveel ik afgelopen maanden gezopen heb? Wel is Isidoor een supertof hondje dat een glansrol heeft gekregen in het Vlaamse televisieprogramma De Mol. Daarom twijfelde ik geen seconde om tijdens mijn laatste bezoek aan de slijterij een flesje La Trappe Isid’or in mijn winkelmandje te leggen.
De bieren van La Trappe worden al meer dan 135 jaar gebrouwen door Bierbrouwerij De Koningshoeven, die behoort tot de gelijknamige abdij. Inmiddels telt de brouwerij ongeveer evenveel telgen als de familie Von Trapp: de enige Nederlandse trappistenbrouwerij heeft momenteel negen bieren in het assortiment. Voor deze blogpost heb ik de twee jongste verrijkingen van dat assortiment uitgekozen: Isid’or (2009) en Puur (2010 – vernieuwd recept 2020). Het secret ingredient verklappen ze alvast op hun website: stilte. Ik ben benieuwd hoe dat smaakt!
Isid’or (7,5%) is een amberkleurig bier dat ter ere van het 125-jarige jubileum van de brouwerij uitgebracht werd. Hoewel het bedoeld was als tijdelijk feestbier, werd Isid’or al gauw een vaste waarde. En met reden! Dit bier is erg lekker en compleet in balans. Ondanks zijn jeugdige leeftijd smaakt dit als een traditioneel bier, oftwel “een echt bier-bier”, zoals ik in mijn bierschriftje heb genoteerd. Het is in de eerste plaats zwaar en zoet, maar bij elke slok proef je toch weer nieuwe dingen. Isid’or wordt graag op een rustig tempo gedegusteerd, dat merk je zo. Een geboren klassieker, als u wil…
Hoewel ik het niet kan vergelijken met een specifiek ander bier, roept het toch warme herinneringen op. Gezelschapsspelletjes spelen in een chalet in de Ardennen, filosofische gesprekken voeren in een bruin café, boeken lezen bij een knetterend haardvuur… Isid’or past perfect in al deze plaatjes.
Of we echt van tegenpolen moeten spreken, weet ik niet, maar dat Puur (4,5%) totaal iets anders is dan Isid’or, zoveel is duidelijk. Puur is fris en drinkt lekker door. Het is ook een “bier-bier”, maar dan in de zin van bitter en licht. Citrus en hop spelen spelen de hoofdrol en ook het koolzuurgas is zeer aanwezig, wat voor een aangename tinteling op je tong zorgt. Ook dit (biologische) bier kun je inpakken voor je trip naar de Ardennen, maar je drinkt het wel op tijdens de barbecue of gewoon ergens buiten in het zonnetje, genietend van het groen rondom je.
De twee La Trappe-bieren die ik hier besproken heb getuigen van vakmanschap. De smaken zijn telkens erg goed in balans. In vorige posts ging het vaak over experimentele bieren, maar hier proef je echt traditie. Dus als je niet zo wild ben in je bierkeuzes, dan zit je goed met een van deze twee biertjes. Ik ben benieuwd hoe hun oudere broertjes/zusjes smaken!
Kat drinkt bier 